“蒸蒸日上”之红薯饼

用料  

“蒸蒸日上”之红薯饼的做法  

1. 所有材料混合搅拌均匀，和成一块不沾手的粉团
   和制过程注意粉的吸水程度，适当调节粉量、炼奶量
   经常下厨房的你懂得

2. 和好的粉团切成25克每份
   适合我家模具大小
   预留一些糯米粉做后备，用来擦试模具，防止粘贴

3. 最后按成形
   大火烧开水，上锅蒸制15分钟即可
   熟的薯饼有点粘手，放凉了就不粘，入口非常甜滑、细腻

小贴士

1、炼奶可加可不加，视乎粉团的干湿程度