照烧鸡肉炒饭(必胜客)
用料
隔夜米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
琵琶腿 | 1只 |
培根 | 4片 |
洋葱 | 0.5个 |
玉米粒 | 0.5碗 |
照烧汁 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
食盐 | 0.5勺 |
熟芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
生姜片 | 5片 |
琵琶腿1只,去骨去皮,切小块,放生姜片和料酒抓匀后,放冰箱腌制。
不粘锅加热,小火,放入4片培根煎制,无需放油,培根加热过程中会出油。煎熟后切2cm宽小块。
煎制培根的同时,将鸡蛋打散,加入1勺料酒,0.5勺糖(提鲜),搅匀,煎好培根后锅中会有一层油,直接用这个油炒鸡蛋,炒散,出锅备用。
洋葱切丁,锅中加适量食用油,中火,下洋葱丁,煸出香味后加入腌制好的鸡腿丁。
鸡腿丁变色后加玉米粒和米饭,加入照烧汁和酱油(照烧汁我是直接在超市买的成品,也可以自己调)炒匀,加入鸡蛋培根,加盐炒匀。
出锅盛盘后,撒上芝麻和葱花,完美复刻必胜客的炒饭。
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