冰箱里有什么就炒什么的炒饭
炒饭变化无穷,各样搭配看季节,看早晚,看心情,看冰箱……
用料
隔夜的米饭 | 1000g |
已经用各种香料腌过的羊肉碎 | 150g |
洋葱 | 一大个 |
鸡蛋 | 3个 |
泰国香菜 | 一小把 |
小葱 | 一小把 |
白糖 | 一小勺 |
盐 | 看个人口味 |
米酒 | 随量 |
冰箱里有什么就炒什么的炒饭的做法
鸡蛋打散;洋葱切细条;泰国香菜,小葱切小段。
锅烧热下油,放打散的鸡蛋翻炒,并把鸡蛋弄成小块。装起备用。
锅烧热下适量油,放羊肉碎快速炒半熟,装起备用。
锅洗干净,烧热加油,放米饭翻炒。米饭要打散,不要结块,尽量让每一粒米饭都能裹上油。当饭开始在锅内跳动时,放洋葱和羊肉继续炒一分钟,加白糖和盐,再放米酒翻炒均匀。最后下鸡蛋,泰国香菜和小葱兜匀,关火上盘。
小贴士
个人喜欢干身的炒饭,更加香,口感更好。
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