简易版凤梨/菠萝炒饭
以前吃菠萝较多,偶尔在自助餐里吃到过凤梨,还挺好吃的。第一次买整只凤梨,外表都是青的,放了几天还是这样,打开试试一点也不甜,又舍不得扔,想着作为食材炒饭吧!结果意外好吃!
用料
凤梨 | 小半个 |
米饭 | 2碗 |
洋葱 | 小半个 |
肉块 | 适量 |
细药芹 | 适量 |
香菇 | 3朵 |
青豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
简易版凤梨/菠萝炒饭的做法
食材是凑家里有的,符合营养、荤素、颜色搭配就行。当然菠萝或凤梨肯定是必要的~除此外洋葱也很重要,能让食物更香。所有食材切丁即可。
肉类,可以选择猪肉、牛肉等,我用的是冰箱库存牛肉。有条件的话再加点虾仁就更美味了。 牛肉用姜、淀粉、料酒腌制。
药芹炒饭很香,颜色点缀也好看,绿色菜中药芹不太会变黄,变烂。
先分批炒食材,我先炒的牛肉,忘记拍照了,起锅热油后先拿一小把洋葱粒爆香锅。接着炒其他蔬菜,也是先入洋葱粒,这样炒菜时满厨房都是香香的。
根据食材的易熟度先后加入翻炒。洋葱~香菇、药芹~青豆(已提前水煮过)~玉米粒(没有买现成的,家里的速冻糯玉米煮熟了剥下来的)~凤梨粒。
加入隔夜的饭。根据自己喜好加入调料。放米饭前可以适当加入料酒。
装盘
继续上成品图
小贴士
没有什么难度,跟普通炒饭一样,只是添加了凤梨,加热后的凤梨会甜一些,微酸带甜口感非常好。加了一点点糖提鲜。
-
灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
灵魂炒饭的独家秘方来啦!特别方便快手,用的都是家里有的食材,超级好吃哦!用料米饭1碗胡萝卜小半根火腿肠1根青菜1把鸡蛋2个香葱3棵蚝油半勺生抽1勺盐适量油适量灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的做法准备好炒饭所需食材青菜切小块,加入盐腌五分钟,水倒出去,清水冲下,...
-
高颜值蛋炒饭的做法和图解,高颜值蛋炒饭怎么做更好吃
哥们儿的手艺用料米饭1碗鸡蛋4个盐看自己口味虾3只飞鱼籽够铺满表面的味啉1勺黑胡椒看口味蒜2瓣切末高颜值蛋炒饭的做法京东买的飞鱼籽提前解冻1、虾去头去皮开背热水汆熟(虾头留着炸油)2、打散四个鸡蛋1/2搅匀到饭里1/2单独炒熟融进饭里的蛋米饭是不是隔夜的真...
-
超级好吃的泰式菠萝炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
相当特别的好吃。赞不绝口这才是菠萝炒饭该有的味道。说实话。吃过很多家的菠萝炒饭,真心没有我做的这个好吃,绝对不吹牛记住以下几个要点用凤梨!!黄油!泰式黄咖喱粉,椰子粉。炭烧腰果,泰国香米。饭也一下不要炒太多。炒太多一般锅子会炒不均匀,影响饭的干爽口感。没放...
-
可能是最好吃的炒饭蛋炒饭蔬菜炒饭扬州炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
剩饭很难处理。蛋炒饭又容易饭很粘或者很硬。自己发明了这个做法,拯救一切剩米饭!用料生抽1勺鸡蛋1-2个速冻蔬菜随意大葱一段可能是最好吃的炒饭蛋炒饭蔬菜炒饭扬州炒饭的做法一个生鸡蛋打散,拌入剩米饭,用铲子搅拌均匀均匀后的样子热锅烧热油,入速冻蔬菜丁,无需解冻...