富得流油黯然销魂三色炒饭
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
而看似平凡的烟火气也是最耐人回味的
一碗简单的炒饭
让人回味无穷
用料
鸡蛋 | 2个 |
海鸭蛋 | 3个 |
红萝卜、玉米、黄瓜 | 适量 |
黑椒肉肠 | 2根 |
煮好的米饭 | 适量 |
葱 | 2根 |
黑白芝麻 | 依个人口味 |
富得流油黯然销魂三色炒饭的做法
米饭不一定需要隔夜,米饭煮的好的,现煮的米饭一点也不影响口感。
红萝卜、黄瓜、烤肠切丁,玉米剥粒准备,小葱切碎,鸡蛋加点盐打散,海鸭蛋剥好备用。油锅下鸡蛋翻炒一会,再加入海鸭蛋,把海鸭蛋碾碎(记得要碾碎一点,不然太大块吃的时候有的会很咸),继续翻炒出油,加入切好的小葱头,炒香;有黑芝麻的这会可以加入点黑芝麻一起炒香;
加入胡萝卜丁,玉米粒,肉肠丁继续翻炒,胡萝卜比较不好熟,切丁大点的话记得多炒会,加入米饭,米饭压散,加入少许盐,生抽,鸡精调味调色(记住盐和生抽不要加太多,因为海鸭蛋本来就是咸的),继续翻炒,米饭一定要都压散开来,炒到均匀上色,颗粒饱满分明。
快起锅时,加入黄瓜丁再翻炒一会。起火后撒上葱花,白芝麻即可。
最后一步装盘拍照📷然后大快朵颐~
小贴士
我炒的有四个人的量,比较多,大家可以根据自己实际情况增减材料哈~
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