黯然销魂瑶柱丝酸菜炒饭
冰箱刚好有瑶柱、鸡蛋、酸菜丝,灵机一动三者混合是什么滋味~超级无敌香,真的黯然销魂~能吃两大碗!是实践之后才想起写一个菜谱,所以只有成品图,没有步骤图。但是超级简单哒!
用料
米饭 | 2碗 |
瑶柱 | 用手抓一把(大概五十小小颗) |
酸菜丝 | 两勺 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
黯然销魂瑶柱丝酸菜炒饭的做法
1.煮饭。因为是煮好马上炒,所以水放少一点,很干爽的,但是别煮成夹生米啦……PS:炒饭真的不一定是隔夜饭。
2.为了节省时间,用一点点水浸泡瑶柱,用碟子放到饭里面蒸。(水的量能半淹没瑶柱就可以了,不需要太多哦)
3.把饭放凉,瑶柱碾成瑶柱丝。
4.打散两颗鸡蛋,热锅放油,把鸡蛋煎了,然后捣碎盛出。(不用放调味料)
5.再次下少许的油把瑶柱丝炒香炒干,盛起备用。
6.再放一点点油,把饭放进去炒,炒到一粒粒不粘在一起的程度,倒入一勺生抽,拌匀。
7.把鸡蛋碎、瑶柱丝、酸菜丝2勺(外面买现成的调好味的酸菜丝)放到饭里面混合,闻到香味之后可以出锅了~
开吃!
喏:没有用隔夜饭,炒出来的也是颗粒分明的~
小贴士
因为瑶柱丝跟酸菜丝都有咸味了,就不用再额外加盐了!稍微用点酱油炒白饭就很够味道了~真的超级好吃哒!PS~看着步骤很多,其实就是将每一样都炒好再混在一起而已!
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