中泰合璧咖喱椰浆蛋炒饭🍛
蛋炒饭或是所谓的扬州炒饭多少会有些吃腻了,那么把我钟爱的咖喱酱和椰浆与其完美结合也是不错的选择,结果自然碰撞出了不一样的火花,味道很不错,和我一样喜欢泰式风味的小伙伴也可以试试😋
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
红肠 | 100克 |
椰浆 | 60克 |
咖喱酱 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 5克 |
黑胡椒盐 | 少许 |
中泰合璧咖喱椰浆蛋炒饭🍛的做法
准备好所有的食材以后,把胡萝卜、红肠切丁,鸡蛋敲出备用。盛一碗米饭。
调制关键的酱汁,这样调好后,最后一起倒入煸炒,就可以省去一次一次加调料了。
水开后加入青豆、玉米粒煮至其浮起捞出。
鸡蛋里加少许黑胡椒盐搅拌打匀后热锅炒鸡蛋,炒至八成熟关火捞出备用。
热锅下油,先煸炒胡萝卜,胡萝卜一定要油里炒炒,这样其丰富的维生素A才会释放出来。然后加入红肠一起炒。
分别加入青豆,玉米粒,米饭进行炒炒炒。
加入鸡蛋一起炒。
然后加入刚才调好的灵魂料汁一起炒,这时候米饭会有点粘糊糊,稍微火开小一点,以免底部烧糊。就这样反复煸炒,待其水分慢慢收了,就可以关火了。我喜欢稍微湿润的口感,如果喜欢干干的,米粒粒分明的话,也可以省略椰浆。
然后拿出好看的盘,装盘点缀🍋☘️,大功告成啦!
小贴士
这道主食可以根据个人的口味调整调料,不喜欢辣的小伙伴可以把泰式咖喱酱换成日式的不辣的咖喱酱,不喜欢湿湿的口感也可以省去椰浆,直接加入所有调料一起炒,总之适合自己的才是最好的。我做的就是分享我觉得好吃的美食。如果您也觉得好吃也愿意试试,那就是对我最大的肯定和鼓励💋
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