炒米粉(吃了一箱米粉后的经验)
🌾做为一个北方人,一直对米粉情有独钟
🙉尤其是看的很多人吃炒粉,就也想来一盘子
所以……
🐰我买了一箱干米粉,想吃的时候就可以自己做
🌈买的米粉,一坨量很多,我用电子秤每次秤100克,就够我自己吃了
用料
白菜 | |
粉干 | |
水 | |
油 | |
姜 | |
葱 | |
生抽 | |
面酱 | |
盐 | |
杏鲍菇 | |
韭菜 | 多加点,味道更好 |
炒米粉(吃了一箱米粉后的经验)的做法
粉干温水泡20分钟,泡软后捞出,控干
能看到,粉明显变软,用指甲掐断,看不到白芯,就OK准备你想吃的配料:
白菜切段,葱切段,姜切丝,杏鲍菇切粒,韭菜切小段,韭菜多加,是亮点哦
还🉑煎个蛋锅里放油,注意炒米粉油要多些
姜丝,葱段爆香,放白菜和杏鲍菇翻炒,加入生抽,继续炒到白菜差不多熟了
把粉干放进去翻炒,可以用筷子把粉干挑匀
此处注意,加粉干沾锅的话,可以加点热水,如果觉得粉干没有泡软,有点硬,可以多加点水,闷一下
炒粉,因为菜少粉多,刚刚也只是给菜调味了,所以,要再加生抽和盐给粉调味,我喜欢再加几滴老抽调色。加剩下的葱花和韭菜,出锅
我买的,这个
听说是老牌子了,吃着挺不错
粉泡久了,就和凉拌粉丝一样的口感!
我感觉还挺神奇的。里面是这样的,大坨
送的炒粉料,和一些店做的炒粉一个味
不过我不喜欢,就用了一次
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