超大份的炒米粉够一大家子吃了
中午吃细粉,我和老爸还有两娃,要按三个成人算才够吃,那可是超大份的,做法自然和小份的不同。今天尝试了一下,效果满意,做个记录。
用料
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
米粉 | 1板 |
鸡蛋 | 4个 |
白菜 | 6片 |
火腿肠 | 3根 |
超大份的炒米粉够一大家子吃了的做法
先来一张全家福
骨头汤没用到,忽略…
白菜包菜都可以
包菜水分少可能会更香一点
但是我家里只有白菜,味道也很好
注意:先泡米粉,然后开始准备配菜,配菜准备好之后把米粉放到过滤篮中,沥干水分备用1、炒鸡蛋
最好用铁锅
铁锅导热好,升温快
不要用不沾锅,油温不够不香
油量比平时炒菜稍微要多一些
冒烟后下鸡蛋2、炒配菜
炒蛋锅不用洗
直接加油
按平时炒菜习惯来
先下胡萝卜和火腿肠
再炒白菜棒子
最后白菜叶
加两勺盐出锅3、炒粉
三人份比较多,分两次炒
先放油,一丢丢
然后下一半的配菜,翻炒30秒
下一半的鸡蛋和一半的米粉
一直翻炒到米粉
快熟的时候加两勺生抽继续翻炒均匀
最后加少量鸡精调味即可出锅按步骤三继续搞定第二份米粉
两份小的是给两宝的
我和老爸自然是大份的
营养:
米粉贡献碳水化合物
土鸡蛋高品质蛋白质
火腿肠也算蛋白质吧
蔬菜贡献纤维和维生素
齐了
美味:
老爸爱吃
两娃爱吃
空盘就是给力
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