思乡版炒面
用料
细面 | |
胡萝卜 | |
白菜 | |
蘑菇 | |
鸡蛋 | |
猪肉 | |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
Oregano |
思乡版炒面的做法
烧一锅水,水沸后下面,煮至面软
将面捞出后浸入冰水
胡萝卜切丝,白菜切小块,蘑菇切片,猪肉切丁,一颗鸡蛋打散,备用
平底锅加热,锅热后加入橄榄油,倒入打散的蛋液
蛋液凝固后,用铲子该切小块,加入胡萝卜和猪肉丁,翻炒至猪肉变色
加入白菜和蘑菇,摊平于锅中,盖上锅盖,调至中火,闷2-4分钟至所有食材熟
加入煮好的面,以黑胡椒和盐调味,翻炒均匀
出锅后撒上Oregano
小贴士
1、步骤一中面千万不要煮烂,不然不好炒
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