青菜肉丝炒面
炒面2.59W
用料
肉丝 | 克 |
青菜 | 颗 |
面条 | 份 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
糖 | 克 |
麻油 | |
生粉 |
青菜肉丝炒面的做法
肉丝用老抽,生抽,糖,生粉,一点点水拌匀,然后加一点麻油拌匀,腌制10分钟
烧水,水开后下面条,面条不需要煮到软烂,最好是咬起来还有一点点硬心的感觉,起锅,沥去水分,凉水冲洗掉表面淀粉,尽量沥掉水分
起油锅,炒肉丝到八九分熟
盛起肉丝备用
锅中放油,下面条炒
然后下生抽继续炒,如果喜欢焦香口感,可以拌匀生抽后,让面条在锅中停留一会不去翻动它
下青菜
青菜炒软后,放肉丝继续炒
盛盘
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