奶油蔬菜意大利烩饭
美食故事就是没有故事。要真的说有故事,我仅仅只是喜欢分享
用料
大米 | 小半碗(根据个人喜好) |
芦笋 | 2根 |
圆葱丝 | 适量 |
蟹味菇 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
法香末 | 少许 |
调料 | |
黄油 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
淡奶油 | 适量 |
干白 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
首先将所需材料备齐,大米淘洗干净后,用水浸泡半小时左右。圆葱切丝,芦笋切段5厘米左右的,彩椒切粒,大蒜和法香切末备用。
再准备把平底锅,里面加入黄油,橄榄油后加热(一定要冷锅加入黄油,锅热加入黄油很容易糊锅),当黄油快溶化,接着放入蒜末,洋葱丝,蟹味菇,红黄彩椒粒,大约拌炒一分钟之后,再加入干白,之后加入水(水的份量大约是材料的一倍,不用太多),等到二分钟过后把所有的材料,用夹子取出备用。
接下来加入泡好的大米,再稍微加热一下之后加入切好的法香末,大米炖煮的时间大约十五分钟,要一直看着锅里面的水分,快烧干就赶快加水(水要分次加,不要一次加太多,我们这里要慢慢炖煮,刚刚莫过大米就好),一直到大米饭的口感是你喜欢的(软硬度根据的喜欢自行调节,喜欢偏软的就加时),接着加入淡奶油,糖和鸡粉调味,酱汁不可以太稀,不然会软塌塌的很没有卖相,味道不用太咸,我们这里分次慢慢加入鸡粉调味即可。
接下来就是装盘工作啦。调味好的烩饭,盛在准备好的盘子里面,再把刚才备用的蔬菜平均的铺放在烩饭上面,记得要摆的漂漂亮亮的,然后拍照哦!
小贴士
盘子最好选用带沿且有深度的,这里我用的是西餐的草帽盘,这样摆盘比较有美感,装饰的叶子是九层塔
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