酸酸辣辣杏鲍菇鸡肉花菜“饭”
你们关注日食记的姜叔吗?反正我是他的迷妹
昨天他在公众号发布了一条“不用一粒米的泡菜炒饭”,用花菜粒充当“米饭”,减脂吃货如获至宝,睿智如刀叔
因为不爱吃泡菜所以我改良了一下食谱,在这里为一人份的量
用料
鸡胸肉 | 120克 |
杏鲍菇 | 半个 |
花菜 | 1/4颗 |
香菇 | 2朵 |
番茄 | 2个 |
鸡蛋 | 一枚 |
配料 | |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
孜然粉 | 半勺 |
番茄沙司 | 1勺 |
辣椒 | 适量 |
酸酸辣辣杏鲍菇鸡肉花菜“饭”的做法
鸡胸肉切片(腌制图没有拍对不住😥用了鸡肉条的旧图),加1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,半个蛋清,半勺孜然粉,腌制20分钟。不粘锅热锅喷油(最多2到3g植物油),筷子夹取鸡胸肉片放锅里(剩余的腌制料一会儿有用)煎至两面焦黄出锅备用
蔬菜洗净,番茄,香菇切丁,花菜切碎,杏鲍菇切片。还是热锅喷油,下番茄粒煸炒出水
再下香菇粒,花菜粒,杏鲍菇片,倒入番茄酱,辣椒,和之前多余的腌制调料,小火继续翻炒,焖锅盖煮五分钟(番茄会出水不用担心会干)
倒入煎好的鸡肉片翻炒3分钟出锅
配上一个温泉蛋,荷包蛋,水铺蛋,随便你
好吃到飞起!
用到的辣椒是菜场买的,特地问了老板娘,没有加糖,除了辣椒和大蒜和水,没别的,Perfect!要的就是你!
辣椒配水煮酱油空心菜,也好吃
用的就是这么一把勺子
-
至少能吃两碗饭的牛肉咖喱!的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然不能和店里媲美,但味道也有八成像了,不爱吃饭的也可以用它送下两碗饭tips:❗菜谱是5人份,2-3人需减半。❗烹饪过程要时不时搅拌一下防止糊底❗倒椰浆前一定要尝一下咸淡!!用料牛肉300克胡萝卜1根土豆3个咖喱块1块水适量姜2片蒜1瓣洋葱半个椰浆80ml至少能吃两碗饭...
-
能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不敢打包票,但是下饭一定是真的!这里是甜口的番茄炒蛋~出锅前最好尝咸淡~用料鸡蛋3个番茄4个蒜3瓣姜2片番茄沙司2勺(约5g)糖15克盐2克酱油半勺(约1克)白醋8滴能多干两碗饭的番茄炒蛋(甜口)的做法番茄顶部底部都划十字刀,过开水,冷却去皮。或,顶部底部划十字刀,用叉子放在火上...
-
复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
日本经典的拌饭用料拌饭料三份鸡蛋3个葱一把根米饭3碗复刻寄席的安格斯牛肉拌饭的做法直接堆叠放。如果是温泉蛋会好看点。温泉蛋吃起来更干。口感差不多的。搅拌均匀推荐品牌。。我不是托。这个好吃而已。自己会做也行。里面有牛肉片和洋葱。小贴士米饭要热。...
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...