石锅拌饭(附少油简便做法)
用料
菠菜 | 把 |
胡萝卜 | 根 |
豆芽 | 克 |
香菇 | 朵 |
鸡蛋 | 个 |
西葫芦 | |
米饭 | |
韩式辣酱 | |
酱油 | |
白糖 |
石锅拌饭(附少油简便做法)的做法
胡萝卜切丝锅里加少量油,翻炒带胡萝卜软后盛出
西葫芦对半切开,然后切片锅里少许油翻炒,用筷子扎一下,西葫芦片了,以后就可以盛出来了
菠菜分成小叶洗净,锅里加少量的油,放入少许油,菠菜放多一点也没关系,因为熟了以后会变成很少的一部分
豆芽菜同裳也是少许油,炒熟后盛出
香菇同上
猪肉切成小丁,锅里放烧去油翻炒。用淀粉少许清水,蚝油生抽少量老抽,白糖,调成酱汁,做成肉酱
煎两个单面蛋
整整齐齐码好
韩式辣酱两勺,白芝麻,芝麻油一勺,白糖半勺,雪碧两勺,酱油一勺调成拌饭酱汁
这里说一下我少油简便的小妙招:菠菜和豆芽可以不用炒的,稍微焯一下就可以了。如果用的是剩的凉米饭的话可以码好菜,在容器的周围中间打一个鸡蛋,然后容器上锅蒸五分钟,然后改为小火,大概两三分钟,然后盖锅焖一会儿,拿出来以后,浇上酱汁,直接拌就可以了
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