孩子说好吃的肥牛饭

用料  

孩子说好吃的肥牛饭的做法  

1. 焯水：水里放几粒花椒，几片姜，一勺料酒，水开后放入肥牛。用筷子将肥牛打散，变色就捞出。

2. 酱料里的所有配料混合，加入100克水调匀。
   

3. 热锅凉油放入洋葱，饭炒至洋葱变软。

4. 加入肥牛，翻匀。

5. 倒入酱料，翻炒，让每一片肥牛裹上酱汁。

6. 出锅，盖在米饭上。

小贴士

1.酱汁可以最先调，让淀粉充分溶解。
2.焯水时，肥牛一变色就要关火捞出，保证肉质嫩。