清淡营养的肉圆子蔬菜烫饭(冰箱随机食材)
小时候每次生病,最喜欢妈妈给我做烫饭了。打开冰箱,解冻一点猪肉糜,拌点小葱捏几颗丸子,随便洗一点蔬菜,再加一颗鸡蛋,一点剩饭,营养又清淡,简直最好的感冒药。
现在的我,也在准备迎接自己的宝宝了,一些简单快手的饭(菜),是我孕期的功课之一。
用料
猪肉 | 半个拳头/一人份 |
鸡蛋(可有可无) | 个 |
盐 | 适量 |
番茄(鲜味来源) | 半个 |
蔬菜 | 随意 |
清淡营养的肉圆子蔬菜烫饭(冰箱随机食材)的做法
猪肉糜+葱碎+盐+姜末+白胡椒+淀粉+一滴香油=捏出肉圆子 (图片里差不多就是一人份的量)
煮一锅水,放两片姜,加一点猪油,水开后煮丸子。
鸡蛋打散,倒进园子汤里,再放一些番茄碎、倒入米饭(我一般都是半碗饭,不能吃太多碳水),加盐调味,放洗干净的绿叶菜,我今天放的豌豆尖。
蔬菜煮软后,盛到碗里,撒一点点小葱和白胡椒粉,就完成了✅
小贴士
贵州的烹饪习惯里,喜欢加一点番茄,一方面是颜色搭配好看,更重要的是番茄可以提高鲜甜度,其实是最好的增鲜剂!
我们家做饭是从来不放味精的,鸡精是偶尔才用到。
我喜欢用食材本身来提取风味和鲜味,健康又营养。
例如:猪油可以增加香味;番茄、姜、小葱都可以增加鲜味的。
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