念念不忘鸡丝凉面

这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口。这是我家翻牌率特别高的一款面条，吃过就再也忘不掉它的味道！

用料  

念念不忘鸡丝凉面的做法  

1. 准备好良姜、桂皮、白芷、砂仁、草果、陈皮、丁香，洗干净后，装入纱布袋里。

2. 锅里放入洗干净的鸡腿、姜片、盐、香料包、料酒，加入清水适量，大火烧开后转小火半小时左右。

3. 煮熟的鸡腿撕成细丝。

4. 准备一个碗，加入老抽、生抽、陈醋、味精、盐、白糖、香油、红油、小葱碎、小米椒碎，搅拌均匀。

5. 绿豆芽焯水，捞出备用。

6. 面条煮熟，捞出过凉水。

7. 煮熟的面条加入鸡丝、绿豆芽、芝麻酱、步骤4的调味汁，搅拌均匀。

8. 开吃。

小贴士

步骤4的调味汁中可以加入一些煮鸡腿剩的鸡汤，味道更鲜美。