超简单-仿朝族石锅拌饭
家里有昨晚剩饭,冰箱里有春节储备的青菜边角余料,仿石锅拌饭做一份午餐。
用料
香菇 | 3朵 |
香油 | 2勺 |
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
角瓜 | 1段 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 小半个 |
芦笋 | 2根 |
白糖 | 1勺 |
寿司醋 | 1勺 |
朗姆酒 | 3勺 |
金针菇 | 1小把 |
超简单-仿朝族石锅拌饭的做法
备料如图,没有石锅拌饭标配-菠菜。
如图切丝或切片,感觉菜有点多,青椒没用。
不粘锅小火,放少许色拉油把洋葱炒熟,后面2-3样子同时炒即可。正宗石锅拌饭一般用香油炒,家里人不是很喜欢吃香油,有就用色拉油代替了。
,如图,可以同时炒。
全部炒熟。
剩的米饭加1勺寿司醋,1勺香油,搅拌均匀,米饭更有色泽,不容易粘盘子。放上炒好青菜,打上一个生鸡蛋。
米饭是凉的,可以用锅蒸,水开后蒸3-5分钟,米饭热了鸡蛋半熟,放入料汁搅拌。我比较懒,懒得刷锅,入烤箱,180度预热后,上下火8分钟。
3勺韩式辣酱,1勺香醋,1勺香油,1勺生抽,1勺白糖,2勺RIO,2勺熟的白芝麻,搅拌成汁。一般美食博主加雪碧,家里没有,向小李同学借用RIO,竟然意外好吃~😋
考好饭出箱,倒上料汁~
搅拌均匀,还不错
小李怕辣,用的丘比芝麻沙拉汁搅拌均匀
看上去拌饭技术有待提高,小李说味道不错,把剩下大半瓶RIO喝了~
我吃了拌饭+小半碗林家铺子山楂罐头
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