想吃就吃的任性卤肉饭
饭3.01W
无脑做,放心吃
用料
洋葱 | 1个 |
冰糖 | 4-6块 |
五香粉 | 1包 |
五花肉 | 半斤八两 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
八角 | 4个 |
花雕 | 2勺 |
盐 | 少许 |
想吃就吃的任性卤肉饭的做法
五花肉切小块,炒锅里煸出肥油,炒至略焦黄盛出;肥油留置锅内;
洋葱切小块,与锅内肥油炒香,煸至焦黄,盛出;
砂锅加开水,八角冰糖老抽生抽花雕倒入,再次烧至水开,下五花肉和洋葱,盖上锅盖,小火炖一个小时。需要不时开盖确认还有没有水,没水少量多次加,保证卤汁浓稠度。
舀一碗白米饭,浇上卤肉and酱,开吃~
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