vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#
奇怪的是,温州的便当行业要比杭州早发展好几年...高中就已经流行开来的台湾便当,近两年才在杭州陆续看到...比起学校给学生订的8元一份,怎么变花样都能吃吐的快鹿盒饭,台湾便当的搭配看上去更符合学生时代对饮食的标准:一整只超大的炸鸡腿,唇齿留香的两根腊肠,以及看上去就让人食欲大开的肉燥...
用料
香菇 | 10朵 |
肉泥 | 150g |
青菜 | 2株 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1段 |
生抽 | 30ml |
老抽 | 10ml |
糖 | 5g |
vol.46 台湾肉燥饭 #煮男养成记#的做法
姜切粒,香菇切粒,青菜洗净,鸡蛋煮熟
锅内加油翻炒香菇出香盛出
重新加油,倒入姜末炒香,加入肉末翻炒,加入糖
青菜烫熟,装盘
小贴士
有一种过瘾就叫做肉燥饭,一整盘下肚根本不嫌多,只留下满满的回味。另外,我不太喜欢炒菜加姜,这次却丝毫没有辨别出姜味,异乎寻常的肉汁香味让卤出的鸡蛋也超级味美...再说又想来一碗了..
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