小时候的“三角捞”
小时候5毛钱的三角捞,现在好少看到有人卖了,实在想念那个味道,刚好家里有材料就试试。
用料
红豆 | 300克 |
白糖 | 60克 |
小麦自发粉 | 500克 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 10克 |
小时候的“三角捞”的做法
红豆清水洗干净之后泡隔夜或者泡几个小时,之后锅蒸,直到手可以轻轻捏散就好了,拿出来找个地方晾干一下水份。
晾干水份之后用碎肉机把它打碎,之后加入40克白糖,喜欢吃甜的可以加多一点,搅拌均匀备用。
找个容器和面,把小麦自发粉全部放下去放两个鸡蛋20克白糖温水和面和成这样,最后放入油和一和。
捏一个一个像碗一样的造形出来把红豆放进去。
包个三角形的造形
先蒸熟,冷水蒸20分钟,熄火闷5分钟。
蒸好了
看看这包子还没有裹面粉就觉得好吃😋
调个面糊,面粉跟一个鸡蛋加冷水,调成这样不用太稀哦,之后把三角包一个一个放进去粘这个面粉液
油热热的时候再下三角捞下去炸,中小火开炸几分钟就好,里面已经蒸熟了就不需要炸太久。
炸成这样就好啦,香喷喷的三角捞就成功啦,一定要趁热吃口感会很好哦
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