潮汕老式牛肉炒粿条

潮汕老式炒粿条，一面金黄酥脆，一面酱汁饱满，吃起来是另外一番美味。

用料  

潮汕老式牛肉炒粿条的做法  

1. 先用老抽将粿条上色

2. 用适量沙茶酱、食油、蒜蓉将牛肉腌制

3. 用适量凉白开、沙茶酱、玉米淀粉调制酱汁

4. 平底锅放适量猪油，将粿条摊平，中小火煎止一面金黄，再翻面剪一下

5. 热锅下油，牛肉翻炒7成熟盛起备用

6. 另起锅下猪油大火翻炒芥蓝，下适量食盐调味，再把7成熟的牛肉加进去翻炒几下，把酱汁加进去翻炒均匀即可。

7. 把煎好的粿条平铺在盘子，再把牛肉芥蓝连同酱汁一起浇在粿条上面就可以开吃啦。