牛丼饭附温泉蛋做法

小美喜欢牛丼饭，每次吃必加番茄酱和芝士。而我喜欢温泉蛋，浓稠的蛋黄犹如酱汁，拌饭特别润滑。
这不冰箱库存爆表，取出最容易操作的牛肉卷，做上满满一锅，各取所需咯。

用料  

牛丼饭附温泉蛋做法的做法  

1. 煮开一锅水，放入牛肉卷汆烫后捞起。

2. 洋葱切条，放入汤锅中，加入与洋葱平齐的水煮开。水不要加很多，洋葱煮烂会出汁。

3. 水开后加所有调味料，再次煮开后加入牛肉卷，盖盖中小火煮10分钟。至洋葱软烂，汤水收干。

4. 煮好的牛丼舀出盖在米饭上，加蛋，加酱，加蔬菜，全凭喜好。

小贴士

温泉蛋做法：小奶锅（12cm口径，薄底）中加入300ml水，煮沸后立即加入30ml室温水，将一枚洗净的室温鸡蛋（连壳62克）用勺子送入水中，盖盖焖10分钟，取出磕开即可。

洋葱最好选用白洋葱，口感厚实还好看。小与只买到紫洋葱，相貌黑了许多。