日式温泉蛋牛肉丼
厦门终于解封了….. 回来就可以做饭了。
今日呈上平日最爱吃旦宝和吉野家的结合版
材料简单来说就只有厨房用料、米饭、洋葱、鸡蛋和牛肉😊
非常容易上手
用料
肥牛 | 180克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 两碗水 |
米饭 | 2.5碗 |
酱油 | 2小勺 |
料酒 | 3小勺 |
老抽 | 1小勺 |
蚝油 | 3小勺 |
梅酒(可有可无) | 一瓶盖 |
味淋(可有可无) | 两瓶盖 |
柴鱼片 | 少许 |
日式温泉蛋牛肉丼的做法
准备半个洋葱,剥掉最外面那一层
准备一盒牛肉
先倒入热水 或者把水烧开,准备烫牛肉
水一开 放入牛肉,差不多五秒把火关掉。倒掉浮水,牛肉可以放在原来那个包装盒(包装盒用开水烫一下)
洋葱切丁
最好一开始弄水煮蛋(大约半个小时)。 加入3碗水煮开,水沸腾后加入1碗凉水
把3个蛋放入电饭煲锅中(或者保温杯)倒入刚刚3:1的水。然后用电饭煲的盖子盖起来,不要开火,等待25分钟。之后泡5分钟凉水或者自来水,放在旁边待用。
也可以选择用无菌蛋,时间可以变成10分钟。加入油,热锅。洋葱切条放入锅中炒
炒至金黄
加入1.5碗的水
加入料酒0.8锅勺
加入酱油(约2小勺)
老抽少许(一小勺)
加入蚝油
一小勺糖
加入刚刚的牛肉,小火慢煮8分钟
加入味淋
加入梅酒
大火2分钟收汁
准备好煮熟的米饭
浇上牛肉,敲一个温泉蛋
撒上木鱼花
完成!
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