【一厨作】VOL17铸铁锅版日式亲子盖饭
对于母爱的记忆大多是与食物相关的,若干年后我们深情回忆母亲,也总是和妈妈爱心烹制的私房美食相关,譬如娘亲秘制的红烧肉,妈妈烙的葱油饼什么的,家常却爱意满满,常常神来之笔,化腐朽为神奇。为了让你的母爱更深刻,今天我们给大家介绍一款亲子盖饭,简单却温暖,很适合当作孩子的爱心便当(各位小伙伴可以根据个人喜好选择是否添加生鸡蛋哦)。
【亲子丼】小科普:日本传统盖饭,有鸡又有蛋,因此叫“亲子”。【丼】字,指的是小石头丢进井里发出的声音,日文中念don,饭盒的意思,亲子丼念作oyadon。
用料
鸡肉 | 200g |
洋葱 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 5g |
香菜 | 20g |
【一厨作】VOL17铸铁锅版日式亲子盖饭的做法
凉锅倒入生抽、食用油、盐、纯净水(用高汤代替最好)、白糖 。
开中火,将珐琅锅内的调料加热融化后,倒入切片鸡肉,并在锅内推散。
在鸡肉上加入切丝的洋葱。
盖上锅盖后,中火焖煮5分钟后,开锅将两个鸡蛋略微搅开均匀撒入锅内。
均匀的撒入香菜后,盖上锅盖焖煮2分钟后,就可以出国啦。出锅后盛一晚米饭浇汁,日本人通常还会在米饭上打入生鸡蛋一枚,这个步骤各位小伙伴们可根据个人口味灵活处理哦。
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