海参三鲜馄饨
高大上海参也可以很家常哟
用料
海参 | 2根 |
猪肉 | 300g左右 |
干香菇 | 6-8个 |
胡萝卜 | 1/2根 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
小葱 | 1-2根 |
馄饨皮 | 50张左右 |
海参三鲜馄饨的做法
鸡蛋打匀成蛋液,倒入肉糜中拌匀,再加入适量料酒拌匀,备用
香菇泡发切小丁,胡萝卜洗净切小丁,小葱洗净剪成小段,备用
平底锅加适量食用油,油热后将香菇丁、胡萝卜丁加入翻炒,炒出香味即可(胡萝卜的有效成分需用热油炒过才能发挥,香菇也是炒过会更加香)
海参切丁,沥干水分,待用
将炒过的胡萝卜香菇末、葱末加入肉馅儿,加适量蚝油拌匀(若觉得不够咸可再加少量细盐或生抽)
最后在肉馅里加入海参丁,轻轻拌匀,海参丁易碎,不能太用力哟
包馄饨,大家都会的哈,这里不再啰嗦了
小贴士
肉馅中的配料可以自行调整哟,个人觉得加点芹菜应该也不错哒^_^
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