简易版抄手
用料
猪肉 | 250克 |
木耳 | 50克 |
抄手皮 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 4-5片 |
葱 | 3根 |
盐 | 5克 |
玉米淀粉 | 5克 |
糖 | 3克 |
木耳 | 1勺 |
简易版抄手的做法
制作简易葱姜水。
姜丝、葱结放在碗中倒入热水。肉馅二百五十克,鸡蛋一颗,葱姜香水十克,玉米淀粉五克,盐五克,鸡精一克,糖三克,香油一勺。
五十克木耳剁碎。
朝一个方向搅拌均匀。
馅放到皮儿上
往上折
再往上折
竖线处捏紧。
圆圈处涂抹少量油或者水。
完成
三百克抄手皮加上馅儿一般能包三十五到四十个抄手。
刚放下去的时候要用勺子搅拌一下,让抄手之间不要粘黏。不能用筷子搅拌,因为会把抄手戳破。
简易版到此结束。紫菜抄手的话,在煮抄手最后五分钟加入紫菜。红油抄手在该基础上增加调料即可。
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