无水蛋面 煎麦穗饺子
这款麦穗饺的特别之处在于面粉是没用一滴水制作而成的~秘诀在于运用了鸡蛋!那来看看无水蛋面的麦穗饺子是怎么霍霍出来的吧~
用料
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
面粉 | 适量克 |
藕 | 半节 |
猪肉馅 | 适量 |
香油 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量克 |
孜然粉 | 适量克 |
酱油 | 1勺 |
无水蛋面 煎麦穗饺子的做法
馅料制作:将猪肉馅儿和藕末丁放入大碗中,倒入食用油、香油、酱油、盐、胡椒粉、孜然粉,混合搅拌均匀(请忽略我没有切好的藕~它是走错现场)
制作面:倒入一个鸡蛋至大碗中
倒入适量面粉~依个人食用量来倒入面粉的克重
我喜欢食用饭勺来和面,这样可以不粘手,先搅拌成絮状,再适量倒入面粉
事实告诉我,这次面有点倔强,所以果断放弃了饭勺,上手,给面团做个舒服的马杀鸡~
活好的面团揉搓至长条~然后切成小块~有的时候我也会用手来揪出面剂子,但是这次我想做作一下~嘻嘻~
然后把它们都按瘪瘪~适量放点浮面在面上,避免面面粘住,不想起床
因为是一个人,没人给我拍包饺子的过程,那么这次忽略吧~下次呼叫个人马来,再给大家补上~然后,锅中倒入适量食用油,将饺子摆入,煎至1分钟,倒入1/3清水~开始咕嘟咕嘟~等待3-5分钟即可出锅
当当当当~出锅摆盘~再撒些海苔芝麻碎~倔强的无水蛋面煎麦穗饺子出场啦!尽情享用吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
嗯~
做起来吧~
吃吧~
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