自制饺子
用料
饺子皮做法 | |
中筋面粉 | 500克 |
盐 | 1克 |
温水 | 250克 |
猪肉冬菇馅料做法 | |
新鲜菇 | 10个 |
猪肉 | 250克 |
酱油 | 4勺 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
花生油 | 3勺 |
韭菜猪肉馅做法 | |
韭菜 | 500克 |
猪肉 | 250克 |
酱油 | 4勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
花生油 | 4勺 |
胡椒粉 | 适量 |
自制饺子的做法
准备中筋面粉500克,盐1克放入面粉搅拌均匀。加入250克温水
搅拌成絮状
揉成面团盖保鲜膜醒面20分钟
醒面20分钟后拿出来揉十下就已经很光滑了,然后再醒面1个小时以上,这里一定要醒面1个小时,不然你会发现后面擀面皮有难度
中间这样弄,然后弄成适合的长条
切成这样大小小剂
用擀面杖擀薄
新鲜冬菇切成这样
猪肉我是打碎的,放盐
耗油
酱油
然后加点胡椒粉,用手抓拌均匀放冰箱
韭菜洗干净沥干水
切小段,加猪肉
同样把耗油酱油盐加一起抓拌均匀放冰箱
然后就可以开包啦!不用沾水都很好包
水开上锅蒸十分钟,然后起油锅煎一下,超级香。
小贴士
蒸熟了再煎皮会软一点,口感好一些。小朋友吃就不会怕太硬。
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