香菇白菜饺(自制饺子皮)
孩子喜欢吃是我制作美食的唯一动力,以前包饺子都是买现成的皮,恰巧有一次看新闻上报道市场上卖的饺子皮放了不少添加剂,马上萌生自己幹皮的想法。口感好吃很多。。。
用料
饺子皮: | |
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
油 | 2克 |
水 | 适量 |
饺子馅: | |
白菜 | 1小颗 |
香菇 | 若干朵 |
猪前腿肉 | 1斤 |
马蹄 | 4个 |
鸡精 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 少许 |
盐 | 适量 |
香菇白菜饺(自制饺子皮)的做法
将饺子皮所有材料放进面包机和面,注意水与面粉的比例是1:2,放了鸡蛋和油就要减掉适量的水,和到面粉不沾手为宜
和面期间,开始剁肉,马蹄洗干净,先切小粒再放到肉里一起剁,香菇提前泡软,也是切丁放入剁好的肉里
白菜烫一下开水,拧干切丁,也放入肉碎里。
加少许油、酱油、鸡精、一个鸡蛋,再顺时针不停搅拌,直到均匀。备用
先在案板上均匀撒上面粉,再把和好的饺子皮可以拿出来,用擀面杖把皮擀薄,拿个饺子皮大小的盖子之类的模具,一个个按下去,饺子皮就出炉啦
饺子包好啦
小贴士
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