鸟贝饺子
我生活在海边小城,每年秋天都是海鲜最肥最便宜的时候,所以买了新鲜的鸟贝给家人包了三鲜饺子!
用料
鸟贝 | |
韭菜 | |
木耳 | |
鸡蛋 | |
葱姜 | |
花椒粉 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
香油 | |
花生油 |
鸟贝饺子的做法
鸟贝洗净,挖出鸟贝肉,清理鸟贝内脏,冲洗干净,记住冲走淤泥就好,别冲多了,冲多了鲜味就没有了。鸟贝控水,控干之后,剁一下,剁成小块,别剁成泥。
木耳泡发,鸡蛋炒好,放凉,木耳鸡蛋剁成小块,韭菜切成粒
剁葱姜,把准备好的所有食材全部混合在一起,放入胡椒粉,花椒粉,香油,花生油(我都把油热一下,用熟油),包之前放盐,要不韭菜会出水!
准备好面,开包,包饺子大家都会了,哈,直接上成品图,包之前别忘了放盐
我煮饺子不填凉水三下,开锅下饺子,鸟贝很好熟,其他材料基本都是熟的,煮大了鸟贝很容易老,所以煮到飘起来就行了,鸟贝老了不脆了!
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