猪肉酸菜馅饺子
实在不知道吃啥就包点饺子吧!时间好快,明天又要上班了😂
用料
猪肉 | 1000克 |
酸菜 | 自制酸菜一颗不知道多少克 |
香油 | 一小勺 |
姜 | 7.8片 |
生抽 | 3小勺 |
油 | 熟油适量 |
盐 | 一小勺 |
葱 | 三分之一根 |
十三香 | 一小勺 |
耗油 | 一小勺 |
料酒 | 2小勺 |
饺子皮 | 150个 |
猪肉酸菜馅饺子的做法
葱姜切末放肉馅里,十三香、料酒、生抽、耗油放入肉馅里顺时针搅拌肉馅上劲静置一会。
自己腌的酸菜洗净切丝,攥干水份切碎。放入拌好的肉馅里。
加入盐、熟菜油、香油适量顺时针搅拌。
开包,手工从小就差,包的饺子将就看吧,能吃就行!
小贴士
1.家里爷爷奶奶、姥姥姥爷、父母、兄弟姐妹都不在的人估计和我一样都是买的肉馅和饺子皮吧,没办法,人懒手工面食类还不熟练。
2.酸菜一定是洗好了切,切完直接攥干水份就行,千万不可切完了再洗一次,就没酸味了。
3.其实我放了一点花椒粉,为啥没写呢,因为老话说猪不椒羊不料,所以我也不知道该不该放,还怕误导大家,我自己放了是因为我想放😜
4.放油这一步之前都是放生油,后来看姥姥放的熟油,我也就改了,先把油熟好放凉倒进去。
5.我也是新手,但我觉得味道不错,喜欢的接受的可以照做,不喜欢的你就按你心情想咋做咋做,只要自己吃的开心就好!
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