猪肉白菜水饺纯绿色
孩子不喜欢吃菠菜,但爱吃饺子,于是用菠菜榨汁和面包饺子,这下即美味又营养!
用料
猪肉 | 150克 |
白菜 | 1棵 |
菠菜 | 50克 |
面粉 | 300克 |
温水 | 100克 |
姜 | 1片 |
葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
虾皮 | 10克 |
猪肉白菜水饺纯绿色的做法
菠菜清洗干净
榨成汁
过滤下
菠菜汁做好了
准备好菠菜汁和面粉,1:2的比例。
菠菜汁一点点倒入面粉,用筷子搅拌。
菠菜汁全部加完,形成絮状。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
猪肉洗干净,切小块。
绞成肉糜
白菜洗干净
剁碎或者搅碎,加少许盐腌一会。
葱切碎,生姜剁成末(不喜欢吃生姜的话可以泡生姜水)。
葱和姜末倒入搅好的肉末里,加入一勺生抽。
加入一勺蚝油
再加入盐和糖
用筷子顺时针搅拌肉末
再加入沥干水分的白菜碎
加入一点鲜皮,提鲜。
继续搅拌,肉馅做好后放冰箱冷藏。
这时擀饺子皮,将面团揉成一条细长的面条。
用刀切成一份份小面团(拍的近感觉每份面团有点大)
将小面团揉光滑,用擀面杖擀出圆形饺皮。
包上馅,先把一端捏紧。
左手食指推过去,右手捏紧,重复捏出褶子。
一个饺子就完成了
包好的饺子
饺子开水入锅,煮沸腾后加一次冷水继续煮沸腾,直至饺子全部浮上来,盛起装盘。
趁热开吃吧
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