冬至饺子可以是蒸饺
冬至秉承传统,饺子🥟是必不可少的哦,身在南方的北方人必须得自己动手 都是水饺没啥新奇。蒸饺必须安排 还得是经典牛肉萝卜丝的 超级赞
用料
牛肉馅 | 500克 |
萝卜 | 1根 |
十三香 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
葱姜水 | 一碗 |
食用油 | 50克 |
香油 | 3勺 |
冬至饺子可以是蒸饺的做法
准备一斤牛里脊,吃馅儿比较嫩,绞成肉馅,加入调味料,搅拌均匀,往一个方向搅拌至上劲,葱姜水分三次加入,这样挑出来的馅儿口感会很好
萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,加入一勺盐,沙沙水,这样包的时候不会太多水
沙过水的萝卜丝包上屉布攥干水分,切碎加入到肉馅中搅拌均匀提前和好的面,擀皮开始包饺子
蒸锅里烧水,放入屉布防止粘粘,大火蒸12-15分钟 关火闷两分钟即可
这个牛肉萝卜蒸饺必须绝绝子
小贴士
如果不会自己做皮,买现成的饺子皮也是可以的
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