极鲜鱼羊馅水饺

鱼+羊，极鲜！
冬至饺子🥟，别样的滋味。
不再总是韭菜鸡蛋虾仁了！大爱～

用料  

极鲜鱼羊馅水饺的做法  

1. 泡葱姜水：
   八角，花椒粒，葱段和姜片放入碗中，倒入滚烫的开水浸泡，量可以多些，可以重复使用；

2. 清洗好的鱼肉怕松去皮，用刀背剁成泥；

3. 买肉时搅好的肉馅用酱油搅拌均匀，先煨口入味；

4. 然后倒入料酒和葱姜水搅拌均匀，再淋入香油锁住水分并提香；

5. 放入鱼肉泥，加入洋葱粒和香菜碎；

6. 加入白胡椒粉，孜然粉，鸡精和味精搅拌均匀；

7. 尝一尝肉馅咸度，视个人口味酌情添加食盐；

8. 饺子皮是自己做的，若时间有限可购买。
   煮好的饺子满屋飘香！

小贴士

🌹馅料包饺子大约50-60个
🌹搅肉馅要顺着一个方向
🌹料酒和葱姜水都是去腥去膻调料，所以要保证用量
🌹鱼肉用的是草鱼肉，也可用鲅鱼，黑鱼等刺少的品种