三鲜牛肉虾仁烤生酮饺子

作为小酮人冬至了想要吃饺子，然后就尝试自己做生酮饺子吃吧（此饺子皮的配比大概可以做16个生酮饺子）

用料  

三鲜牛肉虾仁烤生酮饺子的做法  

1. 所有配料准备好后，先将粉全部混合

2. 将鸡蛋打散，所有粉搅拌均匀

3. 将打散的鸡蛋倒入粉中搅拌均匀

4. 与鸡蛋搅拌好的面团如图

5. 倒入50ml的温开水，这个时候看着会比较稀，别担心，搅拌均匀后要进行醒最少半个小时以上，让洋车前子壳粉重复吸水

6. 我搅拌均匀后是这样的，可以放旁边盖上保鲜膜也可以不用。慢慢醒着面团，这个时候可以处理馅料，也可以将面团放入保鲜袋里面备用。

7. 将牛肉和虾仁分别用搅拌机搅碎，放不同碗中，将其他素菜配料搅碎后分别放在两个碗中

8. 倒入调料海盐、黑胡椒、姜黄、无麸质灵魂酱油，搅拌均匀

9. 饺子馅和面团都准备好了可以开始包饺子了。面团放在保鲜袋中多揉一会儿更有粘性

10. 取一小部分面团用保鲜袋擀成薄片，然后剪开一边。用圆盖子压出饺子皮

11. 将多余的面皮移开，挖一勺适量的饺子馅，可以借助保鲜袋，犹如正常包饺子一样捏成饺子。用保鲜袋可以防粘，也可以戴硅胶手套，我这里懒就用保鲜袋了

12. 捏好的饺子放入烤盘中，烤盘下面刷一层椰子油，烤出来饺子底会有焦很好吃

13. 然后在饺子上面也刷一层椰子油，如果想要饺子面上色焦的话也可以刷鸡蛋液，我这里懒没有刷

14. 烤箱200度预热10分钟后，将饺子放入烤箱烤20分钟就可以出炉了。这里是迷你烤箱可以根据自家烤箱功率调整

15. 20分钟后出炉的烤生酮饺子🥟装盘就可以开吃了

16. 配灵魂酱油和椰子醋进行蘸着吃，超级美味，也可以用自制番茄酱也不错，我家做的番茄酱吃完了就没有配

17. 三鲜牛肉馅的生酮饺子开吃

18. 三鲜虾仁饺子开吃

小贴士

1、鸡蛋和粉以及水的混合一定要分先后顺序，先鸡蛋与粉混合，最后再倒入水
2、面团一定要静置醒最少半个小时