水晶饺子/木薯粿(简单一次学会)
有时候,晚上躺在沙发就会想:“明天早上吃啥呢?”包子油条好吃,但天天吃也就没有新意了。
看着因做钵仔糕买回的木薯粉,不如就来捣腾点吃的呐。
结果成品出乎意料的满意,香糯有嚼劲,每一口都是满满的馅料。
简单家常的调料,Q弹的薯皮,美食界完美的cp组合。分享给大家~
用料
瘦肉 | 200克 |
干香菇 | 6朵 |
韭菜 | 150克 |
姜 | 1小块 |
盐、酱油、花生油 | 适量 |
水晶饺子/木薯粿(简单一次学会)的做法
1、瘦肉剁成肉糜,加入盐、油、酱油、姜末腌制入味;
2、香菇泡发,切成小粒;
3、韭菜洗净,切成0.5cm左右的段段,加入半勺盐拌匀,数分钟后挤掉水分;
4、然后将全部的馅料拌匀备用。烫水和面,揉至面团光滑。一开始水比较烫,建议先用筷子把粉搅拌成絮状,再下手揉哦。(毕竟咱女人的手都太娇贵了呀)
让面团静静思考15分钟,然后再次揉起,这时候会很有弹性了哦。接着,取适合的剂子包上肉馅,按照自己喜欢的形状收口成型。
水开上锅,大火蒸15分钟。集颜值与香味与一身的木薯粿就香喷出炉啦。
小贴士
1、木薯粉一定要用烫水和面,不然是很难成团的哦;
2、同样的配方,还可以做成水晶饺子,也是非常棒的;
3、可做素菜粿或者肉馅粿,素菜可以放点马蹄碎,口感也很丰富;
4、暂时没吃完的粿,可以在表面薄薄刷上一层油,过一会儿吃还是很Q弹,避免干皮哦。
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