简单易做松软彩色小馒头
自从有了小二宝后,发现辅食真是太难了,因为小二宝鸡蛋,鱼虾过敏,除了米粉,奶粉没有可以吃的了,偶尔吃点面条,粥,又担心营养跟不上,都说发面的好吸收,馒头也是不错的选择,而且制作方便,起码吃着放心,没有各种添加剂。
今天正好有胡萝卜,南瓜,菠菜新鲜蔬菜,果断给宝宝做起来。
用料
胡萝卜 | 50克 |
南瓜 | 50克 |
菠菜 | 50克 |
面粉 | 900克 |
黑糯米粉 | 100克 |
酵母 | 10克 |
白糖 | 25克 |
水 | 350克 |
简单易做松软彩色小馒头的做法
准备南瓜,胡萝卜去皮
胡萝卜,南瓜切片,上锅蒸熟
菠菜焯水,南瓜,胡萝卜打成泥备用
准备200克面粉(4份),分别加入2克酵母,5克白糖
这里我用的100克黑糯米粉100克面粉,活成的面团偏硬,可以改成50克黑糯米粉150克面粉试试
菠菜,胡萝卜,南瓜泥分别加入后,再加入50克水活成面团。
黑糯米粉,白面粉加入100克水,活成面团醒发好的面团
来个小插曲
醒好的面团揉搓排气
步骤如图所示,可以做馒头,也可以做花卷
搓成长条,切出馒头
这是切好的馒头
切好的馒头,一定要二次醒发,我这是醒发20分钟左右再蒸的
馒头蒸好了^0^~
再来张合照
小贴士
菠菜汁蒸出来淡了好多,要想颜色深点可以用100克菠菜汁,不用再加水。
黑糯米粉加多了馒头蒸出来发硬,所以少加点,我这个就是加的有点多了。
喜欢甜的可以多加,我这个5克糖几乎吃不出甜来
用水量根据自家面粉干性选择,自行加减
-
面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。的详细做法,面点|夏天做出水光肌馒头的6个小技巧。做法技巧
由于疫情,我只买到了高筋粉,如果大家条件允许,建议买中筋粉,口感会比现在更加柔软一些。我用的是1发的方法,夏天从开始准备做,到蒸好,全程大概1.5个小时左右,做的量比较适合女生手揉,可以做5个馒头,每个馒头大概60g左右,高筋粉:200g水:90g,水的量请一定根据自...
-
鸡蛋馒头片(快手早餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
馒头裹上鸡蛋煎出来口感软嫩,香酥,馒头片也不在单调,配上番茄酱更是美味!用料馒头1个鸡蛋2个盐适量黑胡椒适量鸡蛋馒头片(快手早餐)的做法馒头切片备用,不需要太薄,适中即可!两个鸡蛋,撒上盐和黑胡椒打散!馒头片表面全部裹上蛋液油热下锅煎至两面金黄捞出鸡蛋香酥,馒头软嫩...
-
红糖坚果开花馒头的做法和图解,红糖坚果开花馒头怎么做更好吃
推荐大家这个馒头一定要去做,真的太太太好吃了,真的秒杀面包的味道,口感和营养,赶快去做用料面粉300克红糖60克开水160克耐高糖酵母3克小苏打3克红枣10颗核桃5个黑芝麻20克红糖坚果开花馒头的做法红糖用开水冲开搅拌至融化涼至40°以下,面粉加酵母+红糖水和成光滑面...
-
风炉大馒头食谱做法大全,超简单的风炉大馒头做法步骤
爸妈喜欢的美食,每次回家做二炉子,10斤干面粉,量产香!用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合,因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下,温水不超过38度,搅拌糖化一些,酵母化完即可!如果是干...