是彩色小馒头阿👩🏻🍳
用料
酵母 | 2-3克 |
紫薯 | 6-7片 |
胡萝卜 | 7-8片 |
菠菜 | 适量 |
配方奶 | 50ml |
是彩色小馒头阿👩🏻🍳的做法
1⃣️首先呢把这些紫薯胡萝卜蒸熟 菠菜煮熟2⃣️把它们打成泥 ⬆️像这样3⃣️配方奶加入2-3克酵母搅拌均匀 大概分四份倒入每个碗里
4⃣️加入适当的面粉搅拌成这种絮絮状 (⚠️这里注意我用的是南瓜面粉和菠菜面粉 这样颜色做出来才会很鲜艳 如果用白面粉 颜色就会褪色做不成那么好看)
5⃣️把面揉均匀 揉光 然后揉不粘手就可以啦!如果粘手就是面粉少了 再加一些
6⃣️把面放到碗里➕上保鲜膜 放在密闭的锅里 下面的水温大概30-40度 不能超过40(不能太高)盖上锅盖发面2小时。
发成大概这样子⬆️就发好了
7⃣️拿出来放到揉面板子上轻揉几下即可,然后揉成长条切成这个形状 大小随意看你想做什么造型~然后按成圆形⭕️
8⃣️弄彩虹馒头的方法⬆️ 我当时弄的时候玛瑙在旁边所以没录下来😂这是我在小红书上找到的手法
弄好以后就是这样的⬆️
也可以做成别的什么形状⬆ 做好以后可以再醒15-20分钟 如果过程慢 可以忽略这一步9⃣️冷水上锅蒸 水开蒸15分钟左右闷5分钟(中间一定不要打开盖)
彩色馒头就完成啦!(间隔不要太近)
超级好看也很简单 玛瑙也很喜欢吃😋(可以用南瓜蒸出来会甜甜的 菠菜的不太好吃)
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