简单版彩色小猪馒头
做法简单又可爱!喜欢就试试,我做的是四个颜色的小猪,如果嫌麻烦就做一个的,建议做南瓜的,好吃又好看!其它的用量和方法都差不多一样,面粉的吸水性不同,也许会有一些差异,大家看情况而一点点增减,下面分享南瓜的给大家参考
用料
普通面粉 | 300克(猪身部分) |
牛奶 | 150克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
南瓜 | 100克 |
面粉 | 50克(猪鼻子和耳朵) |
水 | 25克(耳朵部分) |
简单版彩色小猪馒头的做法
生南瓜切小块
加150克牛奶放到料理机打成糊后加入糖,加热15秒后放入酵母搅拌均匀等待酵母融化
盆子里装入面粉,慢慢加入南瓜糊揉成光滑的面团进行发面至两倍大
将面团按揉排气后切成自己想要的大小块
搓成圆球状放入蒸笼
做猪鼻子,鼻子和耳朵部分的揉面省略一千字,反正搓成光滑的面团就好。将面团搓长条(手指大小的条)切成2-3毫米宽的一个圆形,用手整一下,圆圆的就好
用筷子按起来就是两个鼻子洞了,手指沾一点水到鼻子的面团上就可以粘到猪身上了
下面做耳朵,鼻子用剩的面条擀薄,切成和鼻子差不多大小的三角形块就好
沾水粘到鼻子上方
接着做眼睛👀,黑芝麻里加一些水,用手指把芝麻粘起来一颗
直接轻轻的按到耳朵下面就好
完整的小猪做好了😄
排排队,开始二次发面至0.5倍大(发面途中可开火把水烧热到35度左右。发面结束后大火烧开后调整到中火蒸12-15分钟(看小猪大小定时间,我的是半个拳头大小蒸12分钟)关火后不要急于开盖,闷5分钟后再打开盖子哦!
肥嘟嘟的小猪出炉啦!可爱吧!😄
主人主人,早上好!😄
小贴士
1,面粉吸水性不一样,慢慢看情况加液体,面团软硬合适就好。
2,嘴巴耳朵部分可以发面也可以不发面,差不多的都好看。
3,二次发面不用发太过,容易塌。
4,蒸完焖5分钟再开盖
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