[经典] 大白馒头 “入手版”
不知道为什么要创造这个菜谱。。大家都知道怎么做大馒头吧??
但是如果你碰巧不知道,而且想吃又大又香的白馒头,可以照着这个菜谱做一下。。。(但是如果你知道,赶紧走!!!😂其实也可以看,但是我不知道以为什么要看)我喜欢与馒头一起吃的东西在小贴士里 :)
请记住,我做这个菜谱是因为我想让不知道怎么做馒头的人开始动手做馒头,也是让馒头好吃。我不想故意让馒头好看。。。这不是美食的意义。。。
用料
面粉 | 300克,我一般用眼看看就行 |
酵母 | 3克左右 |
温水 | 大概85~100克 |
[经典] 大白馒头 “入手版”的做法
发面,但是我没有拍我发面的时候,对不起!
如果你不会发面,没关系。把面粉放在一个大盆里。现在拿一个小碗,里面装上温水和酵母,搅拌均匀。然后把小碗里的酵母水倒入面粉里,然后搅拌至没有干粉。盖上保鲜膜,等两到四五个小时,看天气热还是冷。等面蓬松了以后就差不多了把面揉好
如果不知道揉面手法,我给你们录了一个视频大概是这样的。。。
揉好的面面~
面要比较光滑,但是有疙瘩也没关系。我的也不是很光滑的,但是不要大气泡,洞洞,或者缝隙我的面团很大,所以就把它切成了两半,先用一半
把面团揉成一长条,然后切成一块一块的
可以称一下重量,一般80~85克左右,但是因为我懒就用眼看着切了😂切完了以后撒上一些面粉,为了不要让面粘
用同样的手法揉面团
(揉小馒头第一半)等一面揉光滑了一后,把面团成一个小团团然后搓一搓
站上一些面粉然后放到板子上。。一个馒头完成
(揉小馒头第二半)第二块面团😂
都做完了!一共25个😄
盖上纱布醒发30分钟左右,看温度。应该去看一下,如果已经发成步骤13的图时,就发好了
⬇️发好的面团儿
发好了以后就放锅上蒸
如果你不知道怎么蒸的话,我也会告诉你。把蒸锅的最下层加上过半的水,加上一层,不上纱布或者篦子,然后放上馒头。一直加层直到所有的馒头都放上去了,或者可以两锅蒸现在要等。。。
等到蒸好了以后。。。蒸好啦!~
热腾腾的,香香的大白馒头蒸好啦!要吃!~
小贴士
我喜欢就着馒头吃:
-炒咸菜(有可能会发菜谱)
-豆腐乳
-馒头夹鸡蛋(把馒头切成两半,抹上豆腐乳,夹鸡蛋)
-炸里脊(有可能会发菜谱)
-煎培根(有可能会发菜谱)
-很多菜(真的很多。。。特别喜欢炒丝瓜和炒茄子,都有可能会发菜谱)
-干口吃(不知道为什么,昨晚馒头吃后我就会忍不住干口吃两个😂)
:D
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