零基础经典面食【刀切馒头】

百搭早餐，刀切馒头，简单、健康又美味！
本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：汤粥主食-米面-刀切馒头，跟随智能菜谱，轻松享受美味！
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用料  

零基础经典面食【刀切馒头】的做法  

1. 主锅中加入240g水、细砂糖和酵母，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/37℃/2档（反转）加热。

2. 加入中筋面粉和盐，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/揉面，结束后用刮刀将面团取出并洗净主锅。

3. 将面团揉至表面光滑，搓成长条，切3cm段，放入垫有油纸的蒸盘和蒸锅中并盖上蒸盖，静置室温发酵（30-40℃/35-45分钟）至面团两倍大。

4. 主锅中加入600g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：30分钟/110℃/2档蒸制。烹饪结束，取下复式蒸锅并取出馒头即可食用。

小贴士

1、可将面团搓圆成圆形馒头；可将水换成等量纯牛奶或各种蔬菜泥，做成其他风味馒头。
2、发酵条件：35分钟（夏天）-45分钟（冬天），也可放入蒸箱，设置：35℃/30-35分钟。