鱼儿火腿馒头

儿子喜欢吃火腿肠，我爱研究饮食。于是，鱼儿火腿小馒头面世啦！

用料  

鱼儿火腿馒头的做法  

1. 和面团。混合中筋粉、杂粮粉、紫薯粉、酵母和水，并和成光滑面团。

2. 分剂子。分割为6个大致均匀的面剂，每个约25克。

3. 整形面剂。擀制面剂为椭圆形，长轴长于火腿肠，短轴大约是火腿横切面圆形直径的2倍左右。

4. 整形馒头。步骤1、2、3、4、5。

5. 入锅醒发。按压有弹性即可。

6. 蒸制和出锅。大火上汽后约10分钟关火，焖1分钟，用筷子在锅边翘起一个小缝，实现内外热量交换，渐渐降低馒头温度。

7. 享用吧！蒸了6个，儿子像猫一样嗖嗖嗖嗖吃掉4个。

小贴士

面粉里用了部分杂粮粉，所以增加了酵母量。