火腿肠卷馒头
女儿爱吃火腿肠,就做了这个卷着火腿肠的馒头给她们吃,她们一次能吃三个。
用料
面粉 | 1500g |
水 | 725g |
酵母粉 | 15g |
无铝泡打粉 | 15g |
火腿肠 | 一包 |
火腿肠卷馒头的做法
面粉称好过筛到大盆子里放着待用
用的安琪酵母粉
725g温水,水温不要超过35度,倒一点在手背上感觉温温的就可以了。把酵母粉放入温水中搅融化,然后静置五分钟左右。
酵母水倒入面粉中
一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。
搅拌成面絮状后就开始手揉,大概揉了十分钟左右,揉成光滑的面团,放盆里盖上保鲜膜静置一个小时左右。
发酵成比之前的大1.5到2倍左右大小,用手指沾面粉插进去,孔不回缩即可。
撒入泡打粉揉面15分钟左右,把面团里的气排空。
切成小小坨,双手把面团揉成长条状
火腿肠太长,切成两半,直接弄一根包也可以!
面条条的长度要揉得比火腿肠的长度大三倍左右。
面条条横着放,火腿竖着,用面条条把火腿卷起来放在锅里,静置十多分钟,可以醒醒面。
冷水上锅蒸,等水开上气后蒸20分钟。我一般一共是蒸25到30分钟左右的。蒸好了后关火等五分钟左右再打开盖子,就可以吃啦!
-
薰衣草造型花样馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家好!好久没有给大家分享菜谱了,今天给大家分享一款薰衣草造型花样馒头。酵母用凉水发开,造型馒头不要用温水和面,夏天要用冰水和面,酵母的用量夏天也可以减少用量,这样可以防止面团发酵过快,不会影响后续制作过程,再加入糖和面粉搅拌均匀,最后加入猪油,加猪油的作用是...
-
开口笑红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
开口笑😀人人爱用料普通面粉500克酵母4克温水235-250克(根据不同面粉洗水量确定)红糖75克黑芝麻适量玉米油适量克开口笑红糖开花馒头的做法温水里倒入75克红糖,搅拌溶化后过滤再加入4克安琪酵母倒入500克面粉,搅成面絮揉成光滑面团,盖上盖子醒发1个钟我家烤箱38度发...
-
如何做鲜奶馒头好吃 鲜奶馒头烹饪方法大全
我喜欢白白胖胖的馒头,看着好有食欲用料牛奶300克白糖20-30克中筋面粉600克干酵母6克鲜奶馒头的做法先将鲜奶倒出来,加入酵母,白糖,面粉,搅拌成面絮状手揉至面团成型,做到三光(手光,盆光,面团光),无需太过光滑(还要二发,再揉光滑)将面团放置盆里,盖上保鲜膜,放一旁【第一次】发...
-
豆渣养生馒头的做法和图解,豆渣养生馒头怎么做更好吃
做豆腐脑剩下的豆渣营养丰富,千万不要扔了,可以做豆渣馒头,豆渣煎饼,豆渣米糊,豆渣面包等等。用料豆渣适量面粉适量水适量酵母适量豆渣养生馒头的做法豆渣中放入适量酵母拌匀。加水加面粉(面粉可以稍微多放点,我是随意放的),和成软硬适中的光滑面团。一发两倍大。取出...