厨师机版红糖馒头
上天赐予我小天使,从此洗手下厨房。馒头好吃自己做,健康美味在心怀。家有萌宝一枚托班老师说每天给宝宝带一点吃的三四点钟的时候给她吃。因为学校十二点吃完饭后一直到宝妈下班接回家做饭开饭已经差不多六点半以后了的事了,所以就有了红糖馒头,曲奇,戚风,面包等等。当然这不是开始以当然不是结束,努力吧中年,,,。下班回家其实挺累的了而做馒头又不是一件轻松的事,所以我要把它轻松化,简单化,当然《懒》才是重点,各位同学请注意懒字将贯穿整个主题,,,
用料
面粉 | 1000克 |
面粉 | 150克(排气用) |
牛奶 | 500毫升(两盒刚好) |
酵母 | 7克 |
食盐 | 4克 |
鸡蛋 | 两个 |
红糖 | 90克 |
厨师机版红糖馒头的做法
除排气面粉外,所有东西投厨师机一,二,挡十分钟左右,揉到面团光滑细腻不粘锅。请注意牛奶最好不要一次性加完留一点根据面团酌情添加。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大小,手指粘上手粉插进去不塌陷回缩,一发OK。
厨师机继续一,二,挡分两次加入排气面粉,一共绞揉15分钟左右,面团切面基本上无气孔为准。因为懒一切都交给厨师机。取出面团适量手粉直接整形,因为懒就不需要在再揉啊揉了,懒就刀切或者圆形,盖上保鲜膜二次发酵二三十分钟至两倍大小,冷水上锅二十分钟左右关火闷两分钟。
香喷喷软绵绵的红糖馒头就出锅了,好吃补血,美味健康。
好吃看得见
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