双色奶香馒头

最初是想做芝麻馒头的。后来想到上次家里还有点红曲粉没做完就想着可以做双色馒头。粉色和黑色的撞色也是蛮好看的。

用料  

双色奶香馒头的做法  

1. 50g芝麻洗干净烘干入主锅（这个过程其实比较麻烦，可以选择买免洗的）5秒速度10打磨成粉。

2. 我少许加了点黑米，一点点，可以忽略不计的量，所以上面就没写。

3. 倒出放入小碗内备用。锅子不用洗。直接放入240克牛奶、10克油、60克糖粉、5克酵母2分钟/速度3/37度激活酵母

4. 再加入面粉450克，原本是500克的量。因为芝麻占了50克。30秒速度3-6渐速混合。加入盐2分钟揉面（这些跟着芯片做就可以了，所以我图都没放）

5. 粉色面团加适量的红曲粉即可。模式同上，揉好后放到密闭烤箱发酵

6. 发酵好的面团，用擀面杖擀成长方形

7. 红曲粉放的比较晚，面粉没有揉匀，但是发现这个大理石纹路很好看。

8. 大理石质感。

9. 把两个长方形面皮叠起来，卷。尽量卷得紧凑一点。卷好进行塑形切割。

10. 整形好的馒头放入蒸箱

11. 蒸箱馒头模式15分钟就可以吃啦。

12. 热乎乎、香喷喷的奶香双色馒头。

小贴士

芝麻觉得不够黑可以适当加一点点竹炭粉。
原本按照小美食谱的芯片，糖粉的量是40克，我觉得不够甜，所以自己调整到了60克。
芝麻如果喜欢吃比较有颗粒感的，可以不用打的很碎。