软软的红糖馒头

做过几次红糖馒头，这次的方子很好
分享给大家，揉面是用厨师机完成，手揉或面包机也可以，需要多揉

用料  

软软的红糖馒头的做法  

1. 红糖加热水融化，放温后加入酵母，静置三分钟。鸡蛋去壳后50g左右。

2. 所有材料倒入厨师机中，1挡搅拌成型，再用3档揉10分钟。

3. 揉好的面团很细腻，加水情况视面粉调整

4. 将面团放至板板，给揉揉~

5. 按自己的喜好分成合适的大小，圆的，方的都可以，揉个30-40次左右后整形

6. 面团上抹上少许面粉，入蒸锅发酵，现在天气温暖，我发了30-40分钟

7. 发酵至1.5-2倍大即可

8. 直接开火，大火沸腾后转中火蒸，15分钟，关火闷3分钟

9. 松软的红糖馒头就出炉啦，一次可以吃几个，再配一碗白粥，一点乳腐，哈哈哈，自己想象😄

小贴士

发酵时间短一点的话会结实一点，长一点会松软一点

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