小雏菊馒头(花样刀切)
朋友圈里看到花友们的晒单小雏菊心痒痒
无奈快递到不了只能自己造了
其实就是普通的双色刀切
但是加了一点点小改变以后真的就完全不一样了呢
让人心情都愉快了,刀切馒头这吃出来一百分的幸福感
家里有小朋友的更不用说了
一定要造!起!来!鸭!
用料
中筋面粉100 | 克 |
酵母1 | 克 |
水50 | 克 |
糖5 | 克 |
黄油 | 3克 |
南瓜粉 | 100克 |
水 | 50克 |
小雏菊馒头(花样刀切)的做法
首先准备好2份面团的材料(白色面团一份),南瓜粉面团一份(如果没有南瓜果蔬粉可以用南瓜泥代替)
2份面团加入水,酵母,糖,黄油以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面(白色面团预留10克做花朵)
然后擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压
白色面皮放下面,黄色放上面,收尾这边留一点白面团
从一端卷起,尽量卷紧实一点
卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切。然后拿一个花形的模具,取之前预留的10克面团,擀薄以后压花
压出来的小花花好可爱
切好的面团会有多余的边料,可以取一点黄色面团,搓成小球做花蕊
蘸一点牛奶或者水,把做好的小雏菊花朵粘在馒头上,一朵俩朵三朵都行,随意
放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右
是不是非常可爱,因为第一次做没有把控好馒头的大小,发酵后花就变小了
我又做了一锅,馒头切稍微小一点
也是非常可爱好看啊
蒸出来的花形就比较适中
小贴士
敲黑版!
双色造型馒头因为在颜色还有制作时间上都比普通刀切费时,所以不建议一次做大量的。发酵时间不好控制,等最后一个造型做好了可能第一个面团已经发酵了。
所以宁愿少做多次数做,毕竟花费了时间也想成功对吧
加油吧小仙女们,如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢
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