馒头（和面机）

关于馒头，试过太多次的失败，才能有最满意的结果
关于酵母，之前都是用安琪小包装的，后来无意间用了燕子牌耐高糖酵母，发现更好用，之后就爱上了燕子牌酵母了

用料  

馒头（和面机）的做法  

1. 先将500克面粉倒进揉面机里，再倒250克温水把白糖融化，一起倒进揉面机，加入3克酵母，打开机器，揉面30分钟

2. 揉好的面团醒发至两倍大，然后加入一点面粉，打开揉面机再揉三分钟

3. 取出面团，揉面排气，切面没有气孔

4. 擀成长方形，再卷起来，切成等分大小的面团

5. 侧面是不是很好看

6. 再次醒发30分钟，然后冷水上锅蒸12分钟，关火再焖5分钟

7. 开动啦，哈哈哈

小贴士

揉面排气一定要到位，冷水上锅12分钟后一定要焖五分钟才可以开锅，一定要焖五分钟