超简单奶香南瓜馒头
现在气温越来越高了,家里有个大南瓜快放不住啦,所以为了消耗这个大南瓜,来个南瓜馒头吧,本来家里的馒头都是老妈做的,这也是我第一次做馒头,给自己记录一下,下次也方便查看。
用料
南瓜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
奶粉 | 30克 |
食用油 | 适量 |
超简单奶香南瓜馒头的做法
南瓜洗净削皮,切薄片上锅蒸。
中火蒸差不多25到30分钟,所有的南瓜都软了才行。
将碗里南瓜的水倒掉,把南瓜用筷子捣烂。
在捣烂的南瓜里慢慢加入适量的面粉、酵母、奶粉,如图絮状就差不多了。
将面团揉成团,大概就是图中的状态,加适量的食用油,有点像面包的后油法,继续揉。
揉成光滑的面团,揉个15到20分钟。
放在温暖的地方发酵至两倍大。
面团取出,继续揉5分钟,进行排气、整形,做出自己喜欢的形状,放入蒸锅醒15分钟(这步没拍照)。
中火烧开蒸20分钟,关火闷5分钟。加了奶粉的馒头更香~
小贴士
1、面团一定要多揉,如果能揉出手膜就更好了。
2、加面粉的同时一定、一定、一定记得加酵母粉!
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